Vesela Kuharica
Kuharski recepti "po domače"
-
Danes bom za vas pripravila slastno juho iz stročjega fižola. Za pripravo boste potrebovali:
- kilogram stročjega fižola
- slan krop
- 5 dag olja
- 5 dag moke
- čebula
- peteršilj
- sol poper
- kis
- deciliter kisle smetane
No pa bom začela. Fižol bom otrebila, zrezala na poševne rezance in jih skuhala v slanem kropu. Na olju bom prepražila čebulo, dodala bom malo moke, še malo prepražila, prilila s fižolovo vodo in dodala fižolin sesekljani peteršilj. Potem bom solila, poprala in prevrela. Dodala bom še kislo smetano in po želji še okisala.
potrebovala sem dve srednji veliki posodi.
Oznake: juha iz stročjega fižola -
Danes bom za vas pripravila juho iz ledvičk. Za pripravo boste potrebovali:
- 50 dag ledvičk
- 2 korenčka
- peteršilj
- zelena
- por
- 5 kislih kumaric
- 3 l vode
- 2 decilitra smetane
- sol
- poper
No pa bom začela. V vodi bom kuhala na rezine narezanoe ledvičke, očistila bom jušno zelenjavo in kisle kumarice. ko se mi bo v vse skuhalo do mehkaga bom dodala še kisko smetano, solila in poprala.Juho bom servirala s zelenjavo vred.
Potrebovala sem srednje veliko posodo.
Oznake: Juha iz ledvičk -
Danes bom za vas pripravila slastno pretlačeno jetrno juho. Za pripravo boste potrebovali:
- pol kilogramov jeter
- 10 dag olja
- 10 dag korenja
- 5 dag peteršilja
- 5 dag zelene
- 5 dag čebule
- 10 dag kruha
- 3 dag moke
- 3 l vode
- muškatni orešček
- marajon
- 2 decilitra mleka
No pa bom začela. Jetra bom zrezala na rezine. Na olju bom prepražila narezano jušno zelenjavo, zrezano čebulo in kruh. Potem bom dodala še jetra in vse skupaj prepražila še toliko časa da jetra spremenijo barvo in znotraj niso več krvave. POtem bom pomokala in moko nekoliko prepražila. Nato mom vse skupaj z mesoreznico zmlela. Potavila bom nazaj v posodo, prilila bom vodo, solila, poprala in odišavila z naribanim muškatnim oreščkom, majaronom. Vse skupaj mi naj vreje 10 minut. Juho bom nazadnje še izboljšala še s mlekom.
Potrebovala sem srednje veliko posodo
Oznake: Pretlačena jetrna juha -
Danes bom za vas pripravila slastno korjo juho. Za pripravo boste potrebovali:
- staro kuro
- 15 dag jušne zelenjave(peteršilj,korenje, zelena)
- košček čebule
- 2 sroka česna
- majaron
- 3 litre vode
- sol
No pa bom začela. Kura bom kuhala v slani vodi z jušno zelenjavo in začimbami tri ure v dobro zaprtem loncu. Ko je mehka jo bom razrezala. V precejeno juho bom zakohala rezance in dodala na koščke narezano meso od glave, perutnic, nog, jeter in želodca. Druge dele bom dala k prikuhi na mizo.
Potebovala sem srednje veliki lonec.
Oznake: kurja juha -
Danes bom za vas pripravila slastno juho iz divjačine. Za pripravo boste potrebovali:
- kilogram divjačine
- 10 dag olja
- 10 dag čebule
- 10 dag korenja
- 5 dag peteršilja
- 5 dag zelene
- 5 dag moke
- 3 litre vode
- sol
- poper
- deciliter rdečega vina
- deciliter smetane
- rumenjak
No pa bom začela. Meso bom najprej oprala. Na ojlu bom malo prepražila sesekljano čebulo, debelejše zrezano korenje, peteršilj in zeleno. Dodala bom meso, ki ga malo prepražila, da mi meso dobilo barvo, nato bom prilila malo vode in pokrito dušila. Ko se mi bo sok posušil bom pomokala in moko malo prepražila. Meso bom vzela iz posode, ga ločila od kosti in skupaj s prepraženo zelenjavo premlela. Vse skupaj bom dala nazaj v posodo in zalila z vodo. Potem bom solila, poprala, in ko povre bom juhi prilila vino. Nazadnje bom juho legirala s smetano, v kateri sem razžvrkljala rumenjak. Juha mi po legiranju ne sme več vreti. Juho bom ponudila s prepraženimi kruhovimi kockami.
Oznake: Juha iz divjačine
