Vesela Kuharica
Kuharski recepti "po domače"
-
Danes sem pripravila slastno lahko beluševo kremno juho. Za štiti osebe potrebujem:
- 40dag belušev
- 1,5l juhe
- kisla smetana
- deciliter vroče vode
- moko
- peteršilj
- sol
- poper
To slastno juhico pripravim tokole. Najprej beluše opoperem in odrežem oleseneli (trdi) del in jih olupim od glavice navzdol. Mehke dele narežem na koščke in jih dam kuhati v juho, ki jo prej skuham iz vegete in jušne kocke. Olupke in olesenele dele belušev dam kuhati v vodo in malo posolim. Vode dam le toliko, da prekrije beluše. Potem beluše dobro pretlačim s paličnim mešalnikom in jih dodam v juho. Potem pripravim podmet iz kisle smetane, moke in vroče vode ter dodam v juho.
Juho pustim vreti nekaj minut, potem pa jo pretlačim s paličnim mešalnikom, da nastane slastna kremna juha. Juhico po potrebi posolim in popopram z belim poprom, da se nebi obarvala. Juhico postrežem na krožnike, potresem še s sesekljanim peteršiljem in postrežem s rezinami popečenega kruha.
Pa dober tek!
Potrebovala sem dve posodi, palični mešalnik in opekač.
Oznake: Kremna juha, Lahka beluševa kremna juha -
Za vas sem vam pripravila kremno korenčkovo juho.Za štiri lačna usta potrebujete:
- pet srednje velikih korenčkov
- srednje veliki krompir
- sol
- poper
- srednje veliko čebulo
- česen
- ščepec drobnjaka
- ter malo masla
No pa začnimo. Korenje sem temeljito oprala in ga narezala na centimeter debele rezine. Na maslu sem prepražila sesekljano čebulo in ji dodala strt česen. Ko je lepo zadišalo, sem dodala nazezan korenček. Narahlo sem ga prepražila in zalila z litrom vode. Krompir sem olupila in narezala na koščke ter ga dodala v juho. Na koncu sem vse skupaj solila in popoprala. Vi lahko še dodate malo *komarčka, ki ga jaz nisem dodala zaradi močnega vonja. Ko sta se mi korenček in krompir skuhala sem ju s paličnim mešalnikom pretlačila da je nastala kremna juha. Postreženo juhico še malo okrasim z naribanim korenčkom in s sesekljanim drobnjakom ali peteršiljem. In tako je nastala juha polna sveže zelenjave in hranilnih snovi, ki jih potrebujemo za dolgo in zdravo življenje.
Dober tek!
Potrebovala sem:
Večji lonec in palični mešalnik.*Zanimivost:
Že stari Rimljani so verjeli, da komarček (Foeniculum vulgare) pozitivno vpliva na vzdržljivost in vid. Duhovniki v starem veku so se odločili, da bo komarček ena izmed devetih svetih zelišč za preprečitev bolezni. Komarček so uporabljali tudi za povečanje libida in še za marsikaj kaj drugega.
Oznake: Kremna juha, Kremna korenčkova juha -
Danes bom za vas pripravila čudovito cvetačno kremno juho. Juha je bogatega okusa in vsebuje veliko veliko zdrave zelenjave. Za štiri lačne osebe boste potrebovali:
- Srednje veliko glavo cvetače
- Čebulo
- Dva stroka česna
- Kislo smetano
- Malo soli
- Ter nekaj peteršilja.
Pa začnimo. Najprej je treba glavo cvetače dodobra oprati. Če si želite temeljito oprati cvetačo, jo namočite v slano vodo za 15-20 minut. Ko je cvetača očiščena, jo narežem ali pa natrgam na manjše koščke. Cvetačo dam kuhati v lonec vode, dodam ščepec soli in dva stroka česna. Vi pa lahko juho po želji še poprate in dodate muškatni orešček ali žafraniko. Ko je cvetača dovolj mehka, jo odstranim z ognja in vzamem nekaj lepih koščkov cvetače ven. Preostalo cvetačo skupaj z juho dodobra pretlačim z paličnim mešalnikom. Na koncu v juho dodam še preostalo cvetačo. Zdaj je treba juho le še postreči. Ko nadevam juho v krožnik, po njej potresem še malo peteršilja in veliko žlico kisle smetane.
Kot vidite je recept enostaven in jo lahko naredi prav vsak začetnik. Tudi priprava hitra in vam bo vzela kakšne dobre pol ure.
Dober tek!
Potrebovala sem:
Večji lonec in palični mešalec.
Oznake: cvetačna juha, Cvetačna kremna juha, Kremna juha
