Juha iz divjačine

Danes bom za vas pripravila slastno juho iz divjačine. Za pripravo boste potrebovali:

  • kilogram divjačine
  • 10 dag olja
  • 10 dag čebule
  • 10 dag korenja
  • 5 dag peteršilja
  • 5 dag zelene
  • 5 dag moke
  • 3 litre vode
  • sol
  • poper
  • deciliter rdečega vina
  • deciliter smetane
  • rumenjak

No pa bom začela. Meso bom najprej oprala. Na ojlu bom malo prepražila sesekljano čebulo, debelejše zrezano korenje, peteršilj in zeleno. Dodala bom meso, ki ga malo prepražila, da mi meso dobilo barvo, nato bom prilila malo vode in pokrito dušila. Ko se mi bo sok posušil bom pomokala in moko malo prepražila. Meso bom vzela iz posode, ga ločila od kosti in skupaj s prepraženo zelenjavo premlela. Vse skupaj bom dala nazaj v posodo in zalila z vodo. Potem bom solila, poprala, in ko povre bom juhi prilila vino. Nazadnje bom juho legirala s smetano, v kateri sem razžvrkljala rumenjak. Juha mi po legiranju ne sme več vreti. Juho bom ponudila s prepraženimi kruhovimi kockami.