Mežerli

Ni nobena skrivnost, da so mi domači recepti še posebej pri srcu in kadar me daje domotožje si pripravimmežerle. Mežerli so tipična Koroška jed iz svinjskih pljučk. Za mežerle potrebujem:

  • kilogram svinjskih pljučk
  • 400g starega belega kruha
  • 3 dl mleka
  • Sol
  • poper
  • majaron
  • olje
  • kisla smetana

Najprej dam plučke v vrelo vodo in jih pustim vreti 40 minut. Ko so plučke kuhane, jih zmlejem z mesoreznico. Kruh narežem na kocke, ga namočim v mleko in vse skupaj pretlačim. Paziti je le treba, da masa ne bo preveč redka. Masi dodam zmleta pljučka, sol, poper in majaron. V namaščen pekaš zlijem maso in jo dam v pečico za eno uro. Pečico sem pred tem segrela na 180 stopinj. Kakšnih 15 minut pred koncem, mežerle premažem z kislo smetano. Ko se smetana zapeče, je jed končana. Zraven mežerlov pripravim krompirjevo solato. In tako sem vsaj v mislih ponovno doma na Koroškem.

Potrebovala sem še:
posodo, pekač in mesoreznico.

Sorodni recepti :