Domači piškoti iz Anitine peči

Odločila sem se, da vam izdam recept za domače piškote iz Anitine peči. Za 30 piškotov potrebujem:

  • kilogram moke(gladke)
  • pecilni prašek
  • sol
  • vanili sladkor
  • 60 dag sladkorja v prahu
  • 70 dag masla
  • 6 rumenjakov
  • kisla smetana

Domače piškote pripravim tako, da najprej presejem moko v posodo, dodam pecilni prašek, sol, vanilijev sladkor, sladkor v prahu in maslo. Naredim drobno jamico in na sredino in dodam rumenjake in kislo smetano. Rumenjake in kislo smetano najprej zmešam s sestavinami, nato pa jih pregnetem v testo. Če je testo presuho, dodam žličko smetane več. Testo gnetem z občutkom toliko časa, da ne postane pretrdo ali premehko. Nato dam testo za pol ure počivati.

Domače piškote tudi oblikujem po svoje. Testo natanko razvaljam in z nožem oblikujem piškote različnih oblik. Za lažje rezanje nož prej malo pomokam. Piškote pred peko premažem s stepenim jajcem in potresem z orehi.

Sedaj moram piškote samo še spečti. Pečico segrejem na 180 stopinj. Pekač namažem in vanj zložim piškote. Piškote pečem približno 15 minut, dokler ne postanejo zlato-rumeni.

Pa dober tek!

Potrebovala sem še:
Pekač in skledo.