Vegetarijanski špageti – ko Italijani obmolknejo

Špageti so zelo popularna jed, med drugim tudi zaradi enostavne priprave. Veliko prelivov za špagete vsebujejo meso, ki pa ga ne jedo vsi. Tudi sama si pogostokrat pripravim vegetarijanske špagete, da si želodček malo spočije od mesa. Za jed potrebujem:

  • Špagete (priporočam polnozrnate, ker skrbim za zdravje)
  • Olivno olje
  • Čebula
  • Bazilika
  • Paradižnik
  • Sol
  • Parmezan

Najprej zavrem vodo in dodam ščepec soli. Ko voda zavre vanjo dam špagete in nekaj kapljic olivnega olja, da se nam špageti med kuhanjem ne sprimejo. Ko so špageti kuhani jih odcedimo in pripravljeni so za serviranje. Da špageti ne bodo tako pusti, bomo pripravili preliv iz paradižnika in oliv. Najprej prepražimo nekaj čebule na olivnem olju. Paradižnik in nekaj oliv narežemo na drobno in jih dodamo čebuli. Vse skupaj še malo začinimo z baziliko in po potrebi še solimo. Za tiste, ki imate radi bolj pekočo hrano, lahko dodate še malo čilija. Špagete postrežemo, prelijemo z polivko in po vrhu potresemo še malo parmezana.

Pa dober tek!

Potrebovala sem:
Globok lonec, ponev in cedilko.