Orehova potica

domaca orehova potica Orehova potica

Orehova potica je ena tistih tradicionalnih slovenskih jedi, brez katere skoraj ne mine noben večji praznik. Potica pa ni popularna samo v Sloveniji, temveč skorajda po celem svetu. Pa poglejmo kako jaz pripravim potico.

TESTO

  • 1 kg moke
  • 20 dag sladkorja
  • 15 dag masla
  • 10 dag kvasa
  • 10 jajc
  • naribana lupinica ene limone
  • naribana lupinica ene pomaranče
  • kozarček ruma
  • sladkor v prahu
  • ščepec soli

NADEV

  • 7 dag masla
  • 7 dag orehov
  • 7 dag mletih mandeljev
  • 6 dag sladkorja
  • 6 dag drobtin
  • naribana limonina lupine
  • kozarec mleka
  • 1 jajce za premaz

V skledo stresemo moko, dodamo sol in  na sredino naredim jamico, v katero stresemo sladkor, nadrobimo kvas in polijemo z mlačnim mlekom, malo pomešamo in pustimo, da kvas zaživi. Medtem ko čakamo, da testo vzhaja, penasto umešamo  jajca, sladkor, maščobo in dišave. Vse to dodamo v posodo kjer je kvas, in vse skupaj zamesimo v gladko, mehkejše testo, ki ga pustimo, da pokrit vzhaja. Medtem si pripravimo nadev: mleko, maslo in sladkor zavremo ter popraimo  orehe, mandeljne in drobtine. Dodamo še dišave in vse skupaj premešamo.
Nato razvaljamo testo, približno ½ cm debelo, premažemo  z nadevom in zavijemo v rolado. Vse skupaj položimo v pomaščen pekač, ki ga malo potresemo z moko. Potico  porkrijemo s prtom in pustimo počivat približno 30 minut. Premažemo jo s stepenim jajcem in pečem cca 1 uro v ogreti pečici  na 150 – 180°C.

Pred serviranjem potico potresemo s sladkorjem v prahu in narežemo.

Namesto mandeljnev,lahko uporabimo samo orehe, del sladkorja v nadevu pa lahko zamenjamo z medom.

Za lažje mletje mandeljnov in orehov sem uporabila multipraktik.

Komentiraj

Za objavo komentarjev moraš biti prijavljen.

Poganja WordPress | Compare All Premium Themes Online. | Thanks to Free WordPress Themes, WordPress Themes and Free WordPress 4 Themes